조리기능장 - 중앙요리학원

이번 실습 사진도 고퀄이죠? 책 출판 때문에 신경써서 만들고 직접 촬영 했습니다. 이렇게 정성스럽게 찍으면 좋은데 시간이 ㅠㅠ ​ ​ 월과채(越果菜)는 한국의 궁중음식 중 하나로 잡채의 일종이다. 중국음식 잡채에 밀려 잊혀져 가는 우리 전통음식으로, 잡채에 비해 야채를 큼직하게 썰고 당면 대신 찹쌀을 얇게 지져낸 찹쌀부꾸미를 넣었다는 것이 차이점이다. 호박, 쇠고기, 표고버섯, 찹쌀부꾸미와 다양한 채소들을 채썬 뒤 갖은 양념을 하고 볶아서 조리한다. 재료가 잘 상할 수 있는 여름철에 잡채 대신 즐기던 숙채류 요리다. 찹쌀부꾸미가 들어가 있기 때문에 씹는 맛이 차지다. ​ '월과'는 조선호박을 말하는 것으로, 참외의 변종인 채과를 월나라에서 심기 시작하였다는 의미로 '월과'라고 부른 데서 유래했다. 요즘은..

한식조리산업기사 국비과정 5일차 입니다. ​ 오늘 메뉴는 공개문제 5형 ~ ​규아상, 닭찜, 월과채, 모둠전 ​ ​ 태풍때문에 전날까지 휴강해야 하나 고민이 컸습니다. 남부지방은 피해가 좀 있는거 같은데~ 서울은 조용하게 지나가서 다행입니다. ​ ​ 오늘은 점심이후 햇볕도 보이고 날씨가 좋아서인지 다들 빠르게 작업이 되었습니다. ^^ ​ ​ ​ ​ ​ 이제 평온한 추석이 다가옵니다. 즐거운 추석 보내시고~ 건강한 모습으로 봐요. ​ ​

조리기능장 중앙요리학원 ​ ​ ​ 날씨가 포근한 하루였네요. ​ ​​코로나는 오미크론 확장세로 오늘도 최고치라고 하네요.. ㅠㅠ ​ ​ 평일에 근무때문에 주말에 쉬고 싶으실텐데~ ​ 목표를 가지고 열심히들 해주셔서 감사합니다. ​ ​ ​ 합격으로 보답하겠습니다. ^^ ​ ​ 한식조리기능장 실기메뉴_대합구이, 준치만두, 주악, 메밀전병,월과채 ​ ​[실습메뉴] 대합구이, 준치만두, 주악, 메밀전병,월과채 ​ ​ [학원위치] ​ ​​수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요. http:// http://www.jcooking.co.kr

한식조리기능장 실기메뉴_ 대합구이, 준치만두, 주악, 메밀전병, 월과채 ​[실습메뉴] 대합구이, 준치만두, 주악, 메밀전병, 월과채 [학원위치] ​​수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요. 홈페이지 : http://www.jcooking.co.kr #중앙요리학원 #조리기능장전문 #조리기능장직강 #조리산업기사 #조리기능사 #국비지원요리학원 #숙대입구역 #용산요리학원