조리기능장 - 중앙요리학원

한식조리산업기사 실기메뉴_ 율란 ​[실습메뉴] 율란 [학원위치] ​​수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요. 홈페이지 : http://www.jcooking.co.kr

중식조리기능장 실기메뉴_동파육, 백과삼소, 청증해선, 궈타기, 가지튀김, 홍쇼어치 ​[실습메뉴] 동파육, 백과삼소, 청증해선, 궈타기, 가지튀김, 홍쇼어치 [학원위치] ​​수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요. ​홈페이지 : http://www.jcooking.co.kr

복어조리기능장 실기메뉴_ 복사시미, 복맑은탕, 니코고리, 조우수이, 초무침 ​[실습메뉴] 복사시미, 복맑은탕, 니코고리, 조우수이, 초무침 [원장저서] [학원위치] ​​수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요. 홈페이지 : http://www.jcooking.co.kr

한식조리기능장 실기메뉴_ 가지선, 우메기, 삼계탕, 게감정, 대합찜 [실습메뉴] 가지선, 우메기, 삼계탕, 게감정, 대합찜 [학원위치] ​​수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요. 홈페이지 : http://www.jcooking.co.kr

양식조리산업기사 실기메뉴_ 비가라드 소스를 곁들인 오리가슴살구이 ​[실습메뉴] 비가라드 소스를 곁들인 오리가슴살구이 가. 오리가슴살구이 (roasted duck breast) ​ 1) 오리 가슴살은 껍질부분에 솔방울 모양으로 칼집을 내어 팬프라잉하시오. ​ 2) 팬프라잉한 오리가슴살은 꿀을 발라 오븐에 갈색으로 익혀 3쪽으로 썰어내시오. ​ 3) 껍질은 바삭하게 하고 속은 미디움(medium)으로 구우시오. ​ ​ ​ 나. 로스티 감자 (rosti potatoes) ​ 1) 베이컨과 블랙 올리브를 넣은 로스티감자를 연한 갈색으로 만드시오. ​ ​ ​ 다. 비가라드소스 (bigarade sauce) ​ 1) 오렌지 주스와 적포도주 등을 넣어 2/3 정도 졸여 농도에 유의하여 비가라드소스를 만드시오. ​ ​..

사라진 빨간 날이 돌아왔다. ​ 올해 광복절부터 주말과 겹치는 모든 공휴일에 대체 공휴일이 적용된다. ​ 국회는 29일 오후 본회의를 열고 ‘공휴일에 관한 법률’ 제정안을 의결했다. ​ 국회의결 ​ 제정안은 주말과 겹치는 모든 공휴일에 대체 공휴일을 적용한다. ​ 현행법은 대체휴일 적용을 설날·추석·어린이날로 한정했지만 이를 확대하기로 한 것이다. 대체휴일은 공휴일과 겹치는 주말 이후의 첫 번째 평일이다. ​ 올해 적용되는 날들을 보면~ ​ △ 8월 15일 광복절(8월 15일)은 8월 16일이 대체 공휴일로 된다. △10월 3일 개천절(일요일)은 10월 4일 △10월 9일 한글날(토요일)은 10월 11일 △12월 25일 성탄절(토요일)은 12월 27일이 각각 공휴일로 대체돼 올해만 총 4일의 대체휴일이 ..

이번 메뉴는 맥주 삼겹살과 미나리김치입니다. 삼겹살 500g을 준비하고 대파 마늘 생강을 다듬고 커피도 넣고 맥주가 끓으면 핏물을 뺀 삼겹살을 넣어 삶습니다. 그 사이 미나리김치를 준비해요. 미나리는 손질하고 당근과 양파는 채 썰어 고춧가루, 마늘, 멸치 액젓, 물, 생강, 매실청, 소금을 적당히 버무려줍니다. 삼겹살이 다 삶아졌어요. 다진 양파, 진간장, 미림, 참기름으로 만든 소스를 곁들입니다. 미나리김치도 완성! 삼겹 수육과 미나리김치는 참 잘 어울려요. 그냥 양념장을 찍어도 맛있고 맛있어 보이죠? 미나리김치를 곁들이면 금상첨화! 간단하고 맛있는 맥주 삼겹살과 미나리김치, 뚝딱뚝딱 근사하게 배웠습니다. [학원위치] ​​수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이..

한식조리기능장 실기메뉴_ 떡갈비, 소갈비구이, 편수, 두부전골, 도자리정과, 잣구리 ​[실습메뉴] 떡갈비, 소갈비구이, 편수, 두부전골, 도자리정과, 잣구리 [학원위치] ​​수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요. 홈페이지 : http://www.jcooking.co.kr 조리기능장 21년 상반기 69회차 전국 21명 합격자중 10명 배출 조리기능장 21년 하반기 70회차 수강생 접수중

양식조리기능장 실기메뉴_ 허브크러스트 양갈비 ​[실습메뉴] 허브크러스트 양갈비 [학원위치] ​​수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요. [원장저서]

수업일/시간 : 월, 수, 토, 일 10시 (요일별 주1회 14회 진행) 실기시험일 맞추어 주 수업회수 조정가능 메뉴별 재료손질 부터 완성작품 피드백과 촬영까지 진행 매 수업 전과정 시연/실습, 완성 작품 평가로 진행됩니다. 21년 상반기 69회는 전국 21명 합격자중 본원에서 10명을 배출했습니다. 21년 하반기 시험을 준비하시는 분들께 도움이 되었으면 합니다. [학원위치] ​​​수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요.