조리기능장 - 중앙요리학원

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​ 2023년 한 해도 며칠 남지 않았습니다. ​ 내년 2024년 조리기능장 시험이 3월로 예정되었어 보통 때보다 빠른 편입니다. 미리미리 준비하셔서 내년에는 좋은 결과가 있으시길 기원합니다. ​ (서울) 중앙 요리학원에서는 2023년 상반기부터 중식조리기능장 수업을 국비로 처음 시작하여, 상반기, 하반기 모두 처음 수강하신 분들 중에서 합격자를 배출하고 있는 조리기능장 전문 요리학원입니다. ​ 모든 것이 마찬가지겠지만, 뭐든지 처음에 제대로 정확하게 배우시면 쉽게 갈 길을 처음에 정확히 배우지 못하시면 첫 단추를 잘못 끼운 것처럼 다시 처음부터 시작해야 할 수도 있습니다. ​ 2023년 12월 15일에 진행되었던 중식조리기능장 10회차 수업 중 1회차 수업입니다. ​ 오룡 해삼, 은행 빠스, 궁보 계정..

[은행빠스 레시피] 1. 팬에 식용유를 두르고, 은행을 볶아서 껍질을 벗긴다. 2. 은행에 계란흰자를 묻히고 밀가루를 묻힌다. 3. 끓는물에 익히고, 찬물에 헹구고, 다시 밀가루를 입힌다. 4. 다시 끓는 물에 익히기를 3~4번 반복한다. 5. 밀가루를 입힌 은행을 165℃ 정도로 예열한 기름에 튀긴다. 6. 팬에 설탕과 식용유를 넣고 녹여 시럽을 만든다. 7. 시럽에 튀긴 은행을 입혀 식용유를 바른 접시에 담아 식힌다. 8. 식으면 완성접시에 담아낸다. ​ [면보하 레시피] 1. 식빵은 4x4cm 으로 잘라 놓는다. 2. 대파와 생강을 다져놓는다. 3 새우는 내장을 제거하고 다져서, 다진생강, 다진대파, 소금, 흰후추가루, 청주, 참기름, 달걀흰자. 녹말가루를 넣고 치대어 반죽한 빵위에 올리고 덮는다...

조리기능장 시험 접수가 끝나고, 이제 시험이 5월로 다가오네요. 수업 진도가 끝났거나 끝나가고 있는 분들은 모의시험을 준비하고 있습니다. 열심히들 준비하시니 올해도 좋은 소식이 있을 거라 생각하고 있습니다. 화이팅 입니다. ​ 한식조리기능장 모의시험 복어조리기능장 모의시험 중식조리기능장 모의시험 조리기능장 모의시험 ​ ​ ​ [학원위치] ​ ​​수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요.