조리기능장 - 중앙요리학원

요리에 관심이 있으신분은 누구나 수강 가능한 수업 입니다. 한식 및 세계여러나라의 다양한 요리를 기초부터 특별한 날을 위한 스페셜한 요리까지 쉽고 재미있게 배우실 수 있습니다. 요리에 관심이 있으신분은 누구나 수강 가능한 수업 입니다. 한식 및 세계여러나라의 다양한 요리를 기초부터 특별한 날을 위한 스페셜한 요리까지 쉽고 재미있게 배우실 수 있습니다. 자세한 내용은 알래 링크를 통해 확인하세요. http://www.jcooking.co.kr/25 [학원위치] ​​수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요.

오늘 메뉴는 치킨 룰라드입니다. 날개만 제거한 치킨을 회 뜨듯 해체해요. 살이 잘리거나 상하지 않게 뼈만 잘 발라내고 펼치면 네모난 모양이 됩니다. 손으로 주물러서 뼈가 남아있는지 확인하고 빼내고 부드러워지도록 고 기망치로 두들겨 주세요. 소금 후추로 간한 고기에 베이컨 깔고 그 위에 치즈도 깔고. 재료는 넣고 싶은 대로 넣어요. 김밥 말듯 돌돌 말아 명주실로 한쪽을 먼저 꼭 묶고, 내용물이 비어져 나오지 않도록 밴딩 합니다. 고정시키기 위해 먼저 팬에 겉면만 익혀요. 갈색을 좀 내주고 키친타월로 기름기를 대강 제거한 뒤 실을 잘라냅니다. 튀김가루 묻히고, 개어서 묻히고, 빵가루 묻힌 모습 버터를 투하해요.뒹굴려서 버터향을 입힙니다. 오븐이 없다면 식용유로 튀긴 뒤 버터를 발라줘도 됩니다. 오븐이 있다면..