조리기능장 - 중앙요리학원

21년 상반기 69회 조리기능장 합격자 프로필 사진 촬영을 도와드렸습니다. ​ 촬영실 준비해서~ 수강생 작품촬영과 합격자 프로필 사진 촬영을 지원해 드리고 있습니다. 모두 축하드립니다. [학원위치] ​수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요.

복어조리기능장_복어회, 복어맑은국, 껍질무침, 니코고리, 복어가라아게, 복어센베이, 복어조우스이 ​[실습메뉴] 복어맑은국, 껍질무침, 니코고리, 복어가라아게, 복어센베이, 복어조우스이 (서울)중앙요리학원 조리기능장 수업이었습니다. ​21년 상반기 69회 조리기능장 10명 합격자 배출 ​ [학원위치] 수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요.

한식조리기능장_삼색주악, 준치만두, 대합구이, 월과채, 메밀전병 ​[실습메뉴] 삼색주악, 준치만두, 대합구이, 월과채, 메밀전병 (서울)중앙요리학원 조리기능장 수업이었습니다. ​21년 상반기 69회 조리기능장 10명 합격자 배출 ​ [학원위치] 수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요.

복어조리기능사_복어회, 껍질무침, 복어죽 ​[실습메뉴] 복어회, 껍질무침, 복어죽 ​ [학원위치] 수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요. 복어조리의 모든 것 - 교보문고 복어조리는 처음에 제대로 정확하게 배우는 것이 그 사람이 앞으로 복어조리를 하고 자격증을 취득하는데 있어 어려움을 겪을지, 아니면 쉽게 갈지를 결정하게 된다. 특히 치명적 독을 가지고 www.kyobobook.co.kr

한식조리기능사 실기메뉴_너비아니구이, 매작과 [실습메뉴] 너비아니구이, 매작과 수험자 유의사항을 살펴보면 1) 고기는 연하도록 손질한다 2) 구워진 정도와 모양과 색깔에 유의하여 굽는다. - 쇠고기는 꼬옥 모두 익혀야 합니다. 3) 조리작품 순서는 틀리지 않게 한다. 4) 숙련된 기능으로 맛을 내야하므로 조리 작업 시 음식의 맛을 보지 않는다. 조리방법입니다. 1) 파, 마늘을 다진다. 2) 쇠고기는 핏물 제거 후 결 반대로 두께 0.4m로 얇게 포를 떠 5센체 6센치 사각으로 성형하고, 칼등으로 힘줄을 끊어 부드럽게 한다. 3) 배즙으로 고기를 재운다. (실생활에서 배 없을 때 급하시면 갈아만든 배 음료수 사용하면 됩니다요) 4) 양념에 재운다 5) 너비아니를 센불에 익힌후 중간불루 익히고 잣가루를 얹..

중식조리기능사 실기 메뉴_해파리냉채, 라조기 [실습메뉴] 해파리냉채, 라조기 [학원위치] 수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요.

본원 김우만님 조리기능장 합격 후기 입니다. 조리기능장 준비하시는 분들께 도움이 되었으면 합니다.

복어조리기능장 실기메뉴_ 복어사시미, 복어죽, 초무침 [실습메뉴] 복어사시미, 복어죽, 초무침 [학원위치] 수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요.

양식조리산업기사 수업 학생 실습 입니다. [실습메뉴] 비가라드소스를 곁들인 오리가슴살 구이(duck breast with bigarade sauce) 가. 오리가슴살구이 (roasted duck breast) 1) 오리 가슴살은 껍질부분에 솔방울 모양으로 칼집을 내어 팬프라잉하시오. 2) 팬프라잉한 오리가슴살은 꿀을 발라 오븐에 갈색으로 익혀 3쪽으로 썰어내시오. 3) 껍질은 바삭하게 하고 속은 미디움(medium)으로 구우시오. 나. 로스티 감자 (rosti potatoes) 1) 베이컨과 블랙 올리브를 넣은 로스티감자를 연한 갈색으로 만드시오. 다. 비가라드소스 (bigarade sauce) 1) 오렌지 주스와 적포도주 등을 넣어 2/3 정도 졸여 농도에 유의하여 비가라드소스를 만드시오. 라. 가니쉬..

복어 내장 분리와 해체 동영상이었습니다. 많이 보시고, 시험 꼭 합격하시길 바라는 마음에 올립니다. [학원위치] 수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요.