조리기능장 - 중앙요리학원

황금연휴 토요일 입니다. 조리기능장은 11월 수업 시작이고~~ 산업기사, 기능사 수업이 한창입니다. ​ 오늘은 양식조리산업기사 소안심구이 수업을 진행했습니다. 수강생들 만들걸 보니 낮시간인데~ 맥주가 땡기네요. ㅠㅠ ​ [실습메뉴] 엔초비 버터를 곁들인 소안심구이 ​ ​ [학원위치] ​ ​​수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요.

22년 1회차 시험대비 ​ 국비수업 일정을 공지 드립니다. ​ 대상 과정은 한식조리산업기사(실기), 복어조리기능사(실기) 과정입니다. ​ 복어기능사는 전국 유일한 과정이고, 한식산업기사도 실기만 하는 과정으로 서울에서 유일하네요. ​ 국비지원으로 자격증 취득 준비하시는 분들께 도움되었으면 합니다. ​ ​ ​ ​ [21년 12월 국비과정 일정 안내] ​ ​ ​ -대상 : 국민내일배움카드 소지자 ​ -신청 : hrd.go.kr 로그인 → 중앙요리학원 검색 후 수강신청 ​ ​ ​ 1. 한식산업기사(토요일) ​ -훈련기간 : 12.11(토) ~ 2.26(토) / 총10회 60시간 / 매주 토요일 (12월25일, 1월1일 수업없음) ​ -훈련시간 : 10:00~16:30 ​ -훈련비 : 791,770원 ​ -자기..

본원 최현정 부원장님이 수업 진행하십니다. ​ [경력사항] ​ 영동성심병원 영양사 사과나무 지역아동센터 급식교사 중앙요리학원 강사 경원직업전문학교 강사 쏘울푸드코리아(주) 세계요리학원 강사 동서울요리아카데미 강사 퍼스트요리아카데미 건대점 교무팀장 ​ ​ ​ [자격사항] ​ 조리기능장 조리산업기사(한식, 복어, 일식) 기능사(한식, 양식, 중식, 일식, 복어,제과,제빵, 떡) 케이크디자이너 영양사 면허증 식품위생관리사 직업훈련교사 음식조리2급 ,음식조리3급 직업훈련교사 제과제빵 떡제조 3급 ​ ​ ​ [수상경력] ​ 제16회 대한민국 향토식문화대전 대상 2020 한국음식 관광박람회 대상 보건복지부 장관상 한국국제 요리경연대회 약선부문 대상 ​ ​ ​

기능장 70회 합격자 분들이 학원에 선물을 주셨습니다. 합격 축하드리고, 선물 감사합니다. ​ 선물도 받았으니~ 합격자분들 조리기능장 프로필 사진을 도와드려야 겠네요. ​ 조촐하게 축하 파티라도 해야햐는데~ 이놈의 코로나때문에 ㅠㅠ 10월말~11월초면 위드코로나로 전환할 수 있다고 하네요.

조리기능장 21년 하반기 70회차 시험에서 총13명이 합격하셨습니다. ​ 열심히 준비 하신분들 중 아쉽게 안되신 분들은 위로를 드리며, ​ 합격하신 분들은 축하 드립니다. ​ ​ 앞으로도 수강생 분들의 합격을 위해 최선의 노력을 다하겠습니다. ​ 감사합니다. ​ ​ ​ ​ ​ ​ [학원위치] ​ ​​수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요.

[실습메뉴] 쇼마이, 피망돼지고기볶음, 깐소새우 ​ [실습메뉴] 궁보계정, 면보하(멘보샤), 팔보채 ​ ​ ​ ​ ​[학원위치] ​ ​​수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요.

21년 조리기능장 수업이 마무리되어 조리산업기사 수업 진행중입니다. ​ ​ ​ ​ [실습메뉴] 비라가드 소스를 곁들인 오리가슴살구이 ​ ​ ​ [학원위치] ​ ​​수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요.

조리에 고기가 빠질 수 없죠~ 육류, 가금류, 생선류 상했는지 알아보는 방법입니다. ​ 고기가 상했는지 알아보는 방법 https://ko.wikihow.com/%EA%B3%A0%EA%B8%B0%EA%B0%80-%EC%83%81%ED%96%88%EB%8A%94%EC%A7%80-%EC%95%8C%EC%95%84%EB%B3%B4%EB%8A%94-%EB%B0%A9%EB%B2%95 적색육, 가금류, 해산물은 여러 가지 부패의 조짐을 보인다. 고기의 종류에 따라 악취, 색깔, 질감 등을 살펴보고 미리 상하지 않도록 예방 조치를 취한다. 고기가 상했는지 안 상했는지 잘 모르겠다면 버리는 것이 안전하다. 고기가 상한 조짐을 파악하고 조심하는 한 안전하게 고기를 먹고 다룰 수 있다. ​ ​ 방법 1 상한 적색육 알아보기..

컵을 쌓아 놓았다가 끼어서 빠지지 않는 경우가 있다. 뜨거운 물로 설거지 하는 동안 팽창했던 컵이 식으면서 다시 수축되기 때문에 이런 현상이 발생한다. 살살 돌리기, 열이나 윤활제 사용 등 컵을 분리시키는 몇 가지 방법을 알아보자. ​ ​ 꽉 낀 유리컵 분리하는 법 https://ko.wikihow.com/%EA%BD%89-%EB%82%80-%EC%9C%A0%EB%A6%AC%EC%BB%B5-%EB%B6%84%EB%A6%AC%ED%95%98%EB%8A%94-%EB%B2%95 방법 1 열 이용하기 ​ ​ 1. 유리가 열에 어떻게 반응하는지를 알아야 한다. ​ ​ 설거지 직후에 컵을 쌓아 놨을 때 끼이는 사고가 가장 흔하게 발생한다. 유리는 열을 받으면 팽창했다가 식으면서 다시 수축하기 때문에 컵이 꽉 끼게 ..

신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 펜데믹으로 인해 면역력이 그 어느 때보다 중요한 시기다. 특히 무더운 여름에서 서늘한 가을로 접어드는 요즘 같은 시기에는 건강 음식 섭취와 운동을 통해 면역력을 증강시켜야 건강을 지킬 수 있다. ‘미얄리아트닷컴’ 등의 자료를 토대로 면역력을 높이는데 도움을 주는 가을 제철 식품을 알아본다. ​ ​ 면역력 높이는 가을 먹거리 6 면역력 높이는 가을 먹거리 6 - 코메디닷컴 (kormedi.com) ​ [사진=게티이미지뱅크] ​ ​ 1. 고구마 ​ 고구마에는 몸속에서 비타민A로 전환되는 베타카로틴이 많이 들어있다. 비타민A는 유해산소(활성산소)를 격퇴하는 방어체계의 일부분이다. 유해산소는 몇 가지 세포를 파괴하고, 조기 노화를 유발한다. 고구마에는 마그네슘, 구리, 판..