조리기능장 - 중앙요리학원

한식조리기능사 수업 학생 실습 입니다. [실습메뉴] 미나리강회,무숙짱아찌 미나리강회 조리법(레시피) 간단히 올려 봅니다. 1. 쇠고기는 끓는 물에 삶아 편육을 만들어 납짝하게 썹니다. 2. 미나리는 잎을 떼고 줄기만 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹구어 물기를 짜둡니다. 3. 계란은 황,백으로 잘라 지단을 부쳐 같은 크기로 썹니다. 4. 준비한 편육,지단 홍고추를 가지런히 잡아 미나리로 감아 제출합니다.

복어 내장 분리와 해체 동영상이었습니다. 많이 보시고, 시험 꼭 합격하시길 바라는 마음에 올립니다. [학원위치] 수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요.

중식조리산업기사 수업 학생 실습 입니다. ​[실습메뉴] 삼품냉채, 광동식탕수육, 물만두 [중앙요리학원 위치] 수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요.

한식조리산업기사 수업 학생 실습 입니다. ​[실습메뉴] 두부전골, 매작과, 사슬적, 무생채, 잡채 매작과 레시피 한식조리산업기사, 한식조리기능사에 모두 나오는 메뉴입니다. 1) 생강은 씻어서 껍질을 벗기고 다져서 생강즙을 만듭니다. 2) 밀가루를 체에 내려 소금, 생강즙을 넣고 반죽하여 비닐에 싸 놓습니다. 3) 잣을 으게 잣가루를 만듭니다. 4) 반죽을 규격에 맞게 자르고 내천 모양을 만들어 뒤집어 줍니다. 5) 팬에 설탕과 물을 동량으로 넣어 시럽을 만들어 놓습니다. 6) 150도 정도 기름에 노릇하게 튀겨줍니다. 7) 튀긴 매작과를 시럽에 담갔다가 건진후 잣가루를 뿌려 완성합니다. [중앙요리학원 위치] 수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방..

복어조리산업기사 수업 학생 실습 입니다. ​[실습메뉴] 복어회, 복어맑은국, 니코고리, 복튀김, 복죽 ​ [중앙요리학원 위치] 수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요.

떡제조기능사 수업 학생 실습 입니다. ​[실습메뉴] 콩설기떡, 경단, 송편, 쇠머리떡, 무지개떡(삼색), 부꾸미, 백편, 인절미 ​ [중앙요리학원 위치] 수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요.

중식조리기능사 실기 메뉴 [실습메뉴] 홍쇼도후, 채소볶음, 양장피잡채, 부추잡채, 오징어냉채, 경장육사 [학원위치] 수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요.

복어조리기능사 실기 메뉴 [실습메뉴] 복사시미, 복지리 [학원위치] 수도권 거주자는 4호선 숙대입구역 1번출구 지방은~ ㅠㅠ 숙대입구역과 서울역 사이에 위치해서 지방에서 오시는 분들도 많아요.

한식조리기능사 실기 메뉴 [실습메뉴] 국수장국, 오징어볶음 오늘의 메뉴는 오징어볶음과 국수장국 입니다. 재료준비를 하고 사진을 올리려고 보니 오징어는 사진을 안 찍었네요. 오늘은 과정 샷을 몇장 올려봅니다. 예전에 오징어볶음은 밥 반찬으로 많이 해 먹었습니다만, 언제부터인가 오징어 가격이 ㅠㅠ 끓는 물에 국수를 넣어 팔팔 끓어 오르면 차거운물 넣어주시고요. 국수장국 레시피 올려봅니다. 간단합니다용 1. 쇠고기의 힘줄 부위는 육수로 사용하고 고기는 얇게 썰어 양념해 둡니다. 2. 계란은 지단을 부쳐서 채썰고 호박도 채썰어 소금에 절입니다. 3. 석이 버섯은 미지근한 물에 불려 검은 물을 빼고 채썹니다. 4. 팬에 기름을 두르고 야채를 볶아내고 끓는 물에 국수를 삶습니다. 5. 삶은 국수를 찬물에 씻어서 사..

본원 박용정님 조리기능장 합격 후기 입니다. 조리기능장 준비하시는 분들께 도움이 되었으면 합니다.