조리기능장 - 중앙요리학원

요즘 대하가 맛있다고 합니다. 냉동 새우 조리하는 방법 알아봅니다. 맥주 안주로 좋죠~ 냉동 새우 조리하는 방법 https://ko.wikihow.com/%EB%83%89%EB%8F%99-%EC%83%88%EC%9A%B0-%EC%A1%B0%EB%A6%AC%ED%95%98%EB%8A%94-%EB%B0%A9%EB%B2%95 새우로 빠르게 맛있는 음식을 만들 수 있다. 새우를 냉동고에 보관한 경우 마땅한 저녁거리가 없을 때 밤새 꺼내둔다. 새우를 찬물로 해동시키면 20분 정도 걸리며 프라이팬에 굽거나 물에 데쳐 먹을 수 있다. 하지만 원한다면 해동 단계를 생략하고 새우를 냉동된 채로 조리해도 된다 ​ ​ ​ 방법 1 냉동 새우 해동하기 ​ 1. 새우를 소금물에 20분 가량 담가둔다. ​ ​ 빠르게 해동시키려면..

조리에 고기가 빠질 수 없죠~ 육류, 가금류, 생선류 상했는지 알아보는 방법입니다. ​ 고기가 상했는지 알아보는 방법 https://ko.wikihow.com/%EA%B3%A0%EA%B8%B0%EA%B0%80-%EC%83%81%ED%96%88%EB%8A%94%EC%A7%80-%EC%95%8C%EC%95%84%EB%B3%B4%EB%8A%94-%EB%B0%A9%EB%B2%95 적색육, 가금류, 해산물은 여러 가지 부패의 조짐을 보인다. 고기의 종류에 따라 악취, 색깔, 질감 등을 살펴보고 미리 상하지 않도록 예방 조치를 취한다. 고기가 상했는지 안 상했는지 잘 모르겠다면 버리는 것이 안전하다. 고기가 상한 조짐을 파악하고 조심하는 한 안전하게 고기를 먹고 다룰 수 있다. ​ ​ 방법 1 상한 적색육 알아보기..

컵을 쌓아 놓았다가 끼어서 빠지지 않는 경우가 있다. 뜨거운 물로 설거지 하는 동안 팽창했던 컵이 식으면서 다시 수축되기 때문에 이런 현상이 발생한다. 살살 돌리기, 열이나 윤활제 사용 등 컵을 분리시키는 몇 가지 방법을 알아보자. ​ ​ 꽉 낀 유리컵 분리하는 법 https://ko.wikihow.com/%EA%BD%89-%EB%82%80-%EC%9C%A0%EB%A6%AC%EC%BB%B5-%EB%B6%84%EB%A6%AC%ED%95%98%EB%8A%94-%EB%B2%95 방법 1 열 이용하기 ​ ​ 1. 유리가 열에 어떻게 반응하는지를 알아야 한다. ​ ​ 설거지 직후에 컵을 쌓아 놨을 때 끼이는 사고가 가장 흔하게 발생한다. 유리는 열을 받으면 팽창했다가 식으면서 다시 수축하기 때문에 컵이 꽉 끼게 ..

신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 펜데믹으로 인해 면역력이 그 어느 때보다 중요한 시기다. 특히 무더운 여름에서 서늘한 가을로 접어드는 요즘 같은 시기에는 건강 음식 섭취와 운동을 통해 면역력을 증강시켜야 건강을 지킬 수 있다. ‘미얄리아트닷컴’ 등의 자료를 토대로 면역력을 높이는데 도움을 주는 가을 제철 식품을 알아본다. ​ ​ 면역력 높이는 가을 먹거리 6 면역력 높이는 가을 먹거리 6 - 코메디닷컴 (kormedi.com) ​ [사진=게티이미지뱅크] ​ ​ 1. 고구마 ​ 고구마에는 몸속에서 비타민A로 전환되는 베타카로틴이 많이 들어있다. 비타민A는 유해산소(활성산소)를 격퇴하는 방어체계의 일부분이다. 유해산소는 몇 가지 세포를 파괴하고, 조기 노화를 유발한다. 고구마에는 마그네슘, 구리, 판..

이제 가을이네요. 가을부터 냉장고에 보관하면 좋지 않은 식품에 대해 알아봅니다. ​ 가을부터 냉장고에 두면 안 되는 식품 http://kormedi.com/1355666/%EA%B0%80%EC%9D%84%EB%B6%80%ED%84%B0-%EB%83%89%EC%9E%A5%EA%B3%A0%EC%97%90-%EB%91%90%EB%A9%B4-%EC%95%88-%EB%90%98%EB%8A%94-%EC%8B%9D%ED%92%88-6/ 냉장고는 만능 식품 보관소로 불린다. 하지만 우리가 흔히 냉장고로 직행시키는 식품들 중에는 냉장보관으로 인해 상태가 더 나빠지는 것들도 많다. 특히 무더운 여름이 아닌 요즘같이 아침과 저녁으로 날씨가 선선해졌을 때는 냉장고 바깥에서 보관하면 맛과 영양 면에서 더 좋은 식품들이 있다. ..

국민 평생 직업훈련 지원, 대학 3학년·플랫폼 종사자로 확대 https://news.v.daum.net/v/20210909090031008 정부가 국민의 직업능력 개발 기회를 두텁게 보장하기 위해 훈련 대상을 대학 3학년, 플랫폼종사자 등으로 확대한다. 또 영세 기업에서 근무하는 노동자도 직업 훈련을 받을 수 있도록 전담 카드를 발급해 최대 500만원까지 훈련 비용을 지원키로 했다. 고용노동부는 9일 오전 서울 중구 프레스센터에서 열린 일자리위원회에서 이 같은 내용의 '국민 평생 직업능력 개발 지원 방안'을 상정했다. 이번 방안은 산업 개편에 따라 노동자의 고용안정과 이·전직을 지원하는 직업 훈련의 역할이 강조되면서 산업 현장의 다양한 요구를 반영한 결과다. 먼저 직업 훈련 지원의 사각지대를 해소하기 위..

재난지원금 신청이 한창입니다. 혹시라도 문자 받고 잘 못 클릭해서~ 곤란한 일 당하는 분이 없으셨으면 합니다. ​ 재난지원금 신청 시미싱 구별법 공유해봅니다. ​ 재난지원금 신청_스미싱 구별법? https://news.v.daum.net/v/20210907194703821 ​ ​ 소득 하위 88% 국민에게 1인당 25만 원씩 주는 5차 재난지원금 신청이 어제 시작됐습니다. 지원금 신청이나 접수를 도와준다는 문자 메시지를 받은 분들도 많은데요. 문제는 이런 문자 상당수가 개인·금융정보를 가로채려는 스미싱 문자라는 겁니다. 어떻게 하면 스미싱 문자를 걸러낼 수 있을지 방법을 알아봤습니다. 앞서 재난지원금이 지급될 때마다 스미싱 문자가 기승을 부렸는데요. 대표적인 게 은행이나 카드사를 사칭하는 방식입니다. 문..

다음주 재난지원금 신청시간입니다. 헛갈리는분들 참고하세요~ ​

비오네요~ 가을 장마 느낌예요. 그래도 다행히 조리기능장 시험있는 3일, 5일은 비 예보는 없는거로 나오네요. ​ 비오는날 음식 해 드시는거 좋아하시죠? 음식관련 앱들이 많이 좋아 졌네요. ​ 조리과정 동영상도 지원하니 보면서 맛난거 만들어 보세요. 어떤 앱이 더 좋을까? https://news.appstory.co.kr/battle13974 오늘 저녁엔 뭘 해 먹을까? 메뉴를 고민하며 냉장고 안에 잠들어있는 식재료를 떠올려보니, 머릿속에 몇 가지 요리가 그려졌다. 원래는 배달음식이나 외식으로 끼니를 해결하곤 했는데, 코로나19의 확산으로 외식을 줄이다 보니 자연스럽게 이러한 고민을 하게 된 것이다. 그런데 아직 요리 초보라 그런지 할 수 있는 요리가 상당히 제한적이었고, 몇 가지 레시피로 돌려 막기를 ..

물가가 많이 올랐네요~ ㅠㅠ ​ 저희 학원도 식자재 준비하면서 물가를 실감하고 있네요. ​ ​ ​ ​ 21년 7월 소비자물가 동향(요약) 통계청 보도자료 □ 7월 소비자물가지수는 전월대비 0.2%, 전년동월대비 2.6% 각각 상승 ◦ 전월비는 전기·수도·가스, 농축수산물은 하락하였으나, 공업제품, 서비스가 상승하여 전체 0.2% 상승 ◦ 전년동월비는 서비스, 공업제품, 농축수산물, 전기·수도·가스가 모두 상승하여 전체 2.6% 상승 ​ □ 농산물및석유류제외지수는 전월대비 0.1%, 전년동월대비 1.7% 각각 상승 식료품및에너지제외지수는 전월대비 0.4%, 전년동월대비 1.2% 각각 상승 ​ □ 생활물가지수는 전월대비 0.1% 하락, 전년동월대비 3.4% 상승 ◦전년동월대비 식품은 4.4%, 식품이외는 2..