짬뽕
조리기능장 상반기 시험이 끝나서 시간 여유가 좀 생겼습니다. 먹고 싶은것들 좀 보고있는데 좋아 보이는것들 공유합니다. 41회 짬뽕 기본 재료 (*3인분 양입니다) ➡️ 돼지고기 채 180g, 오징어 1/3 마리, 대파 1대, 양파 1/2개, 양배추 150g, 당근 1/5개, 호박 1/4개, 불린 목이버섯 60g, 바지락 500g, 생중화면 600g, ➡️ 식용유 70g, 진간장 20g, 굴소스 50g, 맛소금 12g, 굵은 고춧가루 24g, 고운 고춧가루 18g, 물 1.5L 1️⃣ 재료를 채 썰어준 후, 팬이 달궈지면 기름을 넣는다 2️⃣ 먼저 돼지고기를 튀기듯 볶고, 대파, 양파, 당근, 양배추, 오징어 순서대로 넣고 볶는다 ✔️Tip. 익은 재료는 가두리 쪽으..